اللحوم.. الحمراﺀ. حذار سرطان المثانة
اللحوم.. الحمراﺀ. حذار سرطان المثانة
كشفت دراسة أميركية حديثة أن "الإكثار من تناول اللحوم الحمراﺀ جيدة الطهي يضاعف من مخاطر الإصابة بمرض سرطان المثانة".
وتبين من خلال الدراسة التي أجراها علماﺀ من مركز "إم. دي أندرسون" لأمراض السرطان التابع لجامعة تكساس الأميركية أن "السبب في ذلك هو ما يسمى بـ" الأمينات الأروماتية متعددة الحلقات "، التي تتكون عند درجة حرارة 220 خلال طهي اللحوم" الحمراﺀ. وفي المقابل أشارت الدراسة إلى أن "تلك المادة لا تتكون خلال طهي اللحوم في أجهزة المايكرويف". وقال المشرف على الدراسة جي لين: "من المعروف أن الأمينات الأروماتية متعددة الحلقات تسبب السرطان".
Reference: AlBaladonline.com