شجرة السلام خضراء على مدار ألسنة وطبعاً هي  شجرة الزيتون. تعيش هذه الشجرة في حوض البحر الأبيض المتوسط بشكل عام وهي شجرة معمرة تعيش مئات السنين والمعروف أن دول حوض البحر الأبيض المتوسط بما فيها لبنان تنتج كميات وفيرة من الزيتون ويستخدم الجزء الأكبر منه، أي حوالي88%، لإنتاج الزيت والباقي يستهلك كزيتون للمائدة. ويحتاج قطاع إنتاج الزيتون في لبنان لحلول عاجلة يتمثل أهمها في إيجاد أسواق لتصريف الإنتاج ويقترح الاقتصاديون أن تقوم الدولة بشراء كميات أكبر من المواسم، وتأمين المواد الزراعية والأسمدة ووسائل الدعم بالكلفة الدنيا، ورفع أسعار المشتريات الحالية إلى ما يوازي أعباء الإنتاج والتصنيع هذه الحلول يجب أن تكون من ضمن خطة الوزارة التي كانت وما زالت  توزع الشتول وبعض الأدوية الزراعية لكن يجب أن تأخذ في عين الاعتبار  حلول لتصريف الإنتاج